다이어트에 좋다고 알려져 있는 건자두를 활용하여 집에서도 간단하게

바베큐 소스를 만들어 등갈비 찜을 만든다.

준비재료 : 등갈비 600g, 월계수잎2장 통후추 10개,소금 15g, 파슬리 가루 10g

건자두 소스 재료 : 물 200ml, 칠리소스 100ml, 토마토페이스트 20g, 후추 약간,

                         우스터소스 20ml, 양파 1/2개, 건자두 100g

How To :

1. 등갈비는 손질하여 찬물에 2시간동안 핏물을 제거해준다. (물은 수시로 갈아준다)

2. 냄비에 월계수잎, 통후추를 넣은 물을 끓여준다.

3. 물이 끓으면 등갈비를 넣고 1분~1분 30초 정도 살짝 데쳐준다.

4. 등갈비를 꺼내어 찬물에 불순물을 씻어준다

5. 양파는 가늘게 다져주고, 건자두는 작은 크기로 썰어준다.

6. 분량의 소스 재료를 섞어준 후, 밥솥에 등갈비와 소스를 넣어 가열해준다.

7. 추가 울리면 3분간 더 가열해주고 약불로 줄여 20분간 더 가열해준다.

8. 뚜겅을 열고 5분간 더 저어준다.

9. 등갈비를 접시에 담고 파슬리 가루를 뿌려주어 완성!